不管解凍什麼魚,不要直接用水泡,學會這幾招,吃著跟活魚一樣鮮

不管解凍什麼魚,不要直接用水泡,學會這幾招,吃著跟活魚一樣鮮
美麗夢想 2020-07-31 檢舉

隨著時代的發展,陽仔發現現代大多數人都有 囤貨的習慣,不論是吃的還是用的,都會買上一些在家放著才會覺得有安全感,家裡的櫥櫃、啥的都塞得滿滿的,就連冰箱也是,都塞滿了各種食材,主要是大家每次上市場選購時,看見哪種食材便宜,就會想著多買上一些跟更划算,於是就往冰箱裡囤,慢慢地積累也就多了。

 

 

 

 

 

陽仔我其實也有囤貨的習慣,不過家裡的冰箱我最喜歡用來 囤魚了,因為我們一家子都愛吃魚,只要有上市場買菜,看見魚還新鮮便會買上幾條,魚買回去之後也只能塞冰箱才能延長它的保存時間, 為了每次拿出來的凍魚烹飪之後能依舊保持它的那種新鮮感,所以我每次凍魚之前一般都會先把它放鹽水中浸泡一會兒,之後再撈出來控幹水分,用保鮮盒裝著,再丟冰箱裡冷凍。

 

 

當然,光是會凍魚可沒用,當魚凍好之後,解凍的這個環節也是非常重要的,有很多人就是因為解凍的時候沒做對,從而導致做出來的魚口感不好,味道也不新鮮, 其實不論解凍什麼魚,直接用水泡是錯誤的,學會這幾招,保證做出來的魚就跟活一樣新鮮。

 

 

1、自然解凍法

這個就是最原始的做法,就是將凍魚拿出來之後放到冷藏格讓它自動融化,就是耗時有些長,但卻能大幅度保留魚本身的營養成分,也能確保魚肉的口感依舊鮮嫩。

 

 

2、鹽水解凍法

這個法子比較通用,就是把凍魚放到淡鹽水裡浸泡,大約10分鐘的樣子就能解決。

3、白醋解凍法

 

這種解凍方式和鹽水解凍的原理差不多,就是將換成了白醋而已,因為酸性的物質也是能加快冰的融化速度的,大概也是10分鐘就能解決。

 

 

 

 

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