煮米飯，家家戶戶每天都要煮，相信很多朋友都發覺，為什麼自己家裡煮的米飯，

都沒有飯店裡煮的米飯好吃呢？其實煮米飯還是需要小技巧的，煮米飯時，

不可直接加水煮，需要多做幾步，這樣煮出來的米飯軟糯香甜不粘鍋，

超好吃，下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

 

首先第一步，我們開始淘米，在淘洗大米的時候，我們要倒入一下食用鹽，

這樣淘洗出來的大米，煮出來就會很Q彈，而且在淘洗大米的時候，不要太用力，

如果太用力了，就會導致大米裡面的營養成分流失掉。

大米清洗了一遍之後，我們把淘米水給倒出來，淘米水也是一種天然的好東西，

我們不要把它浪費掉，可以用它來清洗蔬菜，澆花，洗頭都是非常不錯的用途。

 

 

 

 

 

接下來，我們再倒入一些清水來淘洗大米，在淘洗大米的時候，可能有些朋友還清楚，

到底要淘洗幾遍，才比較合適，其實一般情況下，我們洗個兩遍就可以了，

淘洗的次數越多，就越容易使大米裡面的營養成分流失掉，所以說淘洗大米的時候，最好洗個兩次就可以了。

 

 

 

 

 

大米洗好了之後，現在也是非常重要的一步，就是水的用量要如何控制好，

如果水量控制不好，煮出來的米飯也會不好吃，一般情況下，大米和清水的比例為1：1.2，

不過這個比例也不好掌握，我們可以用一個簡單的方法來測試水的用量。

 

 

 

 

 

我們把手放在大米上面，看看清水的用量，只要裡面的清水用量不要沒過手背，

這樣的水量就比較合適了，水的用量控制好了，那麼煮出來的米飯才會更加好吃，

然後我們把大米浸泡十分鐘左右。

 

 

 

 

 

 

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