你還在直接買大蝦吃嗎?多虧海鮮老闆告誡,立馬叮囑家人,別忽視
冷凍蝦一年四季都特別受歡迎,經常做來吃,尤其是家裡有孩子,
隔三差五的就要給孩子吃點海鮮,冷凍蝦做出來孩子特別願意吃,
別看這些蝦是冷凍的,卻很新鮮,買回來之後做出來蝦肉非常q彈,
同樣是冷凍蝦,有的比較新鮮,而有的就不新鮮,這要看會不會挑選?
如果挑到好吃的,買回來之後還是很Q彈的。
經常去一家海鮮攤買,後來跟老闆熟了,她就告訴我怎麼樣選擇才能夠選出好吃的冷凍蝦,
選擇蝦的時候,還要從以下3個方面去挑。
一,看蝦身的顏色。新鮮的蝦身體呈青綠色,有的蝦尾發黑,有的蝦頭髮紅,這
種特殊顏色的蝦都是不新鮮的,只有整條蝦的身體呈現青綠色才是最新鮮的蝦。
二,看蝦頭和蝦身的連接處。這個部位是容易發黑的地方,
如果蝦頭和蝦身連接的地方呈現黑色,還有的是連接不緊密,感覺蝦頭就快要掉下來了,
說明這個蝦就不新鮮了,這樣的蝦不要買。
三,捏一下蝦身表面。有的蝦身捏上去硬邦邦的,非常有彈力,捏下去迅速回彈,
這樣的蝦就比較新鮮。而不新鮮的蝦捏上去軟綿綿的,一點都沒有彈力,這種蝦就不要再買啦!
仔細一看外觀,冷凍蝦是有兩種,一種是彎曲的,一種是直立的,到底哪一種才是好吃的呢?
老闆告訴我,一定要選彎的,因為彎的蝦說明是活著的時候凍起來的,
一旦這個蝦死了就沒有力氣了,身體也就直立了,死了很久之後再去冷凍,
整條蝦就是直立的,這樣的蝦就不要再買了,因為普遍的都不新鮮。