買包菜的時候，一定要注意觀察包菜的外表。如果是新鮮的包菜，它的葉子顏色會非常的翠綠，

沒有泛黃、沒有蟲眼。而如果包菜外層的葉子已經發黃了，或者有損傷，有蟲眼，

這樣的包菜都是不建議大家購買的，說明放置時間久了，不新鮮了。

 

 

 

3、看根部

然後我們來看一下包菜的根部，好的包菜，它的根部是乾淨緊實的。

而如果包菜的根部開始萎縮甚至腐爛，說明包菜不新鮮了，這樣的包菜堅決不能買。

 

 

 

4、掂重量

買包菜的時候，如果是差不多大小的包菜，我們可以用手掂一掂它們的重量。

如果包菜的重量比較重，說明水分多，新鮮，口感好。而如果重量較輕，

則說明水分有所流失。所以差不多大小的包菜，記得選重量重的，口感更好。

 

 

 

三、買「圓頭」還是「尖頭」包菜

春天買包菜，尖頭形的要比圓頭形好上很多

現在市場上賣的包菜新鮮度不同，分為在地窖儲存的越冬包菜和春季新下來的大棚裡種植的包菜。

 

包菜跟它的親戚大白菜一樣都是非常便于儲存的，秋季的包菜採收以後，

只要把它連著根和外面的大葉子放到地窖或溫度適宜的地方保存，那麼包菜是可以保存很長時間的。

 

 

 

現在市面上賣的很多很多圓頂的包菜，基本都是秋季存儲的包菜，這些包菜裡面的心已經變白，

而且水分流失也多，因此口感和鮮嫩程度上要跟新鮮上市的包菜差很多。

尖頂包菜一般都是新上市的當年種植的包菜，因為春季的氣溫不穩定，所以導致包菜的包心不夠緊實，

不過它的鮮嫩程度是儲存了接近半年之久的圓頂包菜所不能比的，這點從這兩種包菜的售價上就能看出來。

 

 

 

 

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