蒜香雞翅

食材

雞中翅12隻、大蒜5瓣、小紅椒2個、長青椒2個、1勺料酒、2勺生抽、

1勺蚝油、半勺黑胡椒、少許鹽、少許白糖、半勺玉米澱粉、老抽半勺

做法

1、雞翅洗凈對半切開，加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒鹽、白糖玉米澱粉抓勻腌制20分鐘。

2、熱鍋放油，放入雞翅中小火煎至金黃，再放入腌雞翅的蒜末炒出香味，

加青紅椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。

 

 

孜然香辣雞翅

食材：雞翅9個，姜蒜適量，1勺料酒、2兩勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、

1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少許鹽、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺蔥花、1勺芝麻

製作方法

1、雞翅洗凈對半切開，用廚房紙吸掉水分，雞翅+薑絲蒜片+1勺料酒+

2兩勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少許鹽，抓勻腌制30分鐘以上

 

2、熱鍋入油，油溫六成熱，放入雞翅，炸至兩面金黃熟透即可（大概炸7分鐘左右）

撈出控油後再把雞翅倒回鍋中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻即可。

 

蜜汁雞翅

食材：

雞中翅9隻、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻適量、黑胡椒適量

做法：

1、雞翅兩面花刀+1勺蒜末+適量黑胡椒+1勺生抽+

半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少許鹽+1勺食用油，抓勻腌制半小時

 

2、鍋中加油燒熱，放入雞翅，中小火煎至兩面金黃，淋入腌制雞翅的醬汁

3、加一碗清水，大火煮開轉中小火燉十分鐘，轉大火收汁，撒上熟芝麻即可

 

檸香烤翅

食材：雞翅10個，檸檬1個，蒜瓣3個

腌制的醬汁：蒜末1勺，生抽兩勺、蚝油一勺、橄欖油一勺、鹽適量，黑胡椒碎適量

做法：

1、雞翅洗凈劃刀，放入蒜末一勺，生抽兩勺、蚝油一勺、橄欖油一勺、

鹽適量，黑胡椒碎適量，戴上手套抓勻腌制兩個小時以上（或者睡覺前腌制好，第二天烤）

 

2、檸檬切片，烤盤墊上油紙，放入腌制好的雞翅擺上檸檬蒜片，放入預熱好的烤箱上下火210度烤25分鐘左右

 

糖醋雞翅

食材：

雞翅12隻、雞蛋1個、麵粉、玉米澱粉、熟芝麻

糖醋汁：2勺生抽+4勺番茄醬+1勺白醋+1勺白糖+1勺玉米澱粉+半碗清水，拌勻

做法：

1、雞翅兩面劃刀，加1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米澱粉+少許鹽+適量黑胡椒，抓勻腌制4小時以上

 

2、腌好的雞翅加入加入50克麵粉+1個雞蛋抓勻

3、麵粉+玉米澱粉以1:1的比例混合均勻，裹到雞翅上，裹好麵粉的雞腿趁油溫七成熱時下鍋，炸至金黃控油撈出

4、鍋中留底油，倒入糖醋汁翻炒至濃稠變色，放入雞翅，翻炒均勻裹滿糖醋汁，最後撒上熟芝麻即可

 

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