【土豆胡蘿蔔燉排骨】

用料：土豆、胡蘿蔔、排骨、蔥段、薑片、八角、鹽、雞精、冰糖、料酒、生抽、老抽、蠔油

1、把排骨洗淨剁成塊之後，先把它放到水裡浸泡1個小時，去血水。

去除乾淨之後，下面我們再來焯水，焯水時加上蔥薑、料酒，焯過水後撈出，洗淨備用。

 

2、下麵準備1個土豆、1個胡蘿蔔，全都清洗乾淨，削皮後切成塊狀。

當然，如果不喜歡這2種的話，還可以選擇自己喜歡的食材。

3、鍋裡倒上少量的食用油，等燒熱之後，我們把冰糖放進去，開小火將其炒成棗紅色。

 

 

4、接下來下入排骨，翻炒至上色，等糖色翻炒均勻以後，再把蔥薑、八角放進去。

接下來倒入適量的開水，放上適量的生抽、老抽，攪拌一下開始燉。

先用大火燉，上汽之後轉小火，接著燉20分鐘。

 

5、等20分鐘過後，我們把土豆、胡蘿蔔放進去，再燉20分鐘左右，就非常軟爛了。

最後，加上適量的鹽、雞精、蠔油，開大火把多餘的湯汁收幹，即可出鍋。

 

 

標籤：