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做花椒油時，切記不要直接潑油，多加2步，又香又麻，做什麼都香
今天教大家做家常花椒油，花椒油麻味較重，椒香濃鬱，用于需要突出麻味和香味的食品中。
能增強食品的風味。主要可用于：川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
這個方法比較簡單，在家就能操作，下面就把這個方法分享給大家。
【花椒油所用的原料】
紅花椒30克、青花椒30克、鮮花椒40克、薑片10克，大豆油400克、菜籽油600克
青花椒相對于紅花椒，味道比較清香，更麻一點，
但是沒有紅花椒麻得那麼醇厚。鮮的青花椒是用來做花椒油的上乘原料。
製作方法：
1、 首先把紅花椒和青花椒用白酒稀釋一下，這樣更能激發出花椒的麻香味，大概時間是15分鐘。
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