紅燒雞翅、可樂雞翅、脆皮雞翅等已經在家常菜中很常見，

今天就和大家分享一道「 脆皮雞翅 」的做法，雞翅先經過醃制入味再裹上一層層的炸雞粉，

這樣炸出來的雞翅金黃酥脆。有喜歡的朋友們趕緊學一下。

 

食材：雞翅中

輔料：生薑、大蒜、麵粉、澱粉、小蘇打、雞蛋、炸雞粉

調料：料酒、辣椒面、黑胡椒粉、白胡椒粉

【脆皮雞翅】—— 金黃焦酥

1.下面開始準備食材

首先，我們準備 幾個雞翅中 ，清洗乾淨以後，在正反面都劃上幾刀方便入味。

 

 

2.下面把雞翅醃制一下

準備 生薑一塊 ，切成片備用。

準備 大蒜幾粒 ，拍扁再切成蒜末備用。

把 薑片 、  蒜末 和  雞翅 放在一起，再加入  辣椒面5克 ，  黑胡椒粉3克 ，

倒入 一點料酒去腥 ，用手抓勻  醃制6個小時以上 ，醃制的時間越久越入味。

 

3.下麵準備炸雞粉

準備一個碗，碗中放入 麵粉100克 ，  澱粉50克 ，  小蘇打5克 ，

小蘇打主要起到 蓬鬆的作用 ，再放入  白胡椒粉3克 ，  黑胡椒粉3克 ，攪拌一下讓調料和麵粉均勻融合。

 

 

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