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淘米水腌酸菜方法太贊了,2天發酵,3天能吃,比老壇酸菜還酸爽
要是燙的時間太長,酸菜做出來就會爛掉。我們按同樣的方法把剩下的青菜都燙好。
青菜全部燙好后,把它攤開來,等它自然放涼,
剛剛燙青菜的淘米水我們也不要倒掉了,也讓它放涼。
我們再準備一個干凈無油的密封罐,將放涼的青菜裝入密封罐中,
然后再把放涼的淘米水也倒進來,淘米水要將青菜完全淹沒。
最后只需要在瓶口倒上一點白酒封口,然后把密封蓋蓋好,放在陰涼處就可以了。
我家制作的這一罐已經腌制了三天了,可以看到青菜的顏色全變黃了,
打開來還能聞到酸味,我們就可以拿出來炒著吃了。
這樣腌制好的酸菜非常的快速,幾天就可以吃,而且吃起來也酸酸脆脆的,非常開胃,
我們自己腌制的更加干凈衛生,吃著也放心。 如果今天的文章對您有幫助,
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