柚子皮，也是中藥「化橘紅」的原料，有暖胃、化痰、潤喉等功效。不但能沖水泡茶喝，還能做成柚子皮糖，清甜去火，口感QQ的，非常好吃哦。

每年10月中秋以後，酸甜可口的柚子就開始上市了。大家都知道柚子果肉的營養豐富，其維生素C的含量是檸檬、橙子的3倍，鈣的含量更比蘋果、香蕉、梨等水果多10倍。

 

可是吃剩的柚子皮一般都被直接丟掉了，其實這樣太浪費啦，柚子皮不但可以作為冰箱和房間內的除味劑，還能做成吃的。

它的做法很簡單，但是要口感Q彈易嚼，清甜不苦，還是有些處理柚子皮的小竅門的，接下來一起看看吧。

 

柚子皮糖的做法

步驟step1

1.準備好新鮮的柚子皮和白砂糖。將柚子皮放在溫鹽水中搓洗一下，把表皮的雜質洗淨。

 

小提示：柚子皮也可以不剝下來，直接就著一整個沒剝的完整柚子來清洗和操作。

步驟step2

2.用廚房刮皮刀將柚子表皮刮下來，盡量刮得薄，不要帶出白色的部分。然後用刀切成窄條或細絲都行。

小提示：也有一些用柚子皮做菜的食譜，建議刮掉青黃的部分，只留白色棉絮狀的柚子皮。估計是把柚子皮當成冬瓜皮來處理了。其實柚子皮中富含的營養正是青黃的部分，千萬不要捨本逐末丟掉哦。

 

步驟step3

將柚子皮、適量白砂糖和水倒入小鍋中，大火煮沸後，小火煮半小時左右。

步驟step4

 

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