導讀：又到了一年一度外出摘野菜的時候，比如在春天，很多人都會摘野蔥、薺菜、香椿、蒲公英、水芹菜等等野菜，而在這些野菜中，薺菜的味道是最為鮮美的，也是很多人容易接受的。而薺菜也是營養價值非常豐富的一種野菜。根據研究，薺菜中含有豐富的鉀、鈣、鐵、磷、膽堿、蕓香甙、維生素C等等營養物質，這些物質不僅能提高人體的抵抗力，而且在春天吃一點，能使腸胃更加的健康，所以家里有中老年人的，建議大家多摘點薺菜給他們吃。

 

而在我家，我家人最愛吃的餃子餡就是薺菜餃子餡，所以為了使他們都能吃得更好，每年的春天，我都會特意地去菜場買20斤的薺菜，不管多貴我都不會手軟。而買回來的薺菜，我將它們處理一下，放一年都不會壞，而且隨吃隨取，特省事。

 

我把這個方法分享給愛吃薺菜的鄰居朋友粉絲后，大家都給我點贊呢。

接下來我就把這個方法分享給大家，希望大家也不要錯過了。

 

 

【食材準備】：薺菜5斤（20斤，我每次分4鍋，為了方便大家，這里就以5斤為例子）、食鹽6克、水、保鮮膜適量。

 

【保存薺菜的做法】：

第一步：首先將薺菜擇干凈，然后再用食鹽水將薺菜浸泡20分鐘，時間到后，再用流水將薺菜沖洗干凈即可備用。

第二步：鍋中放入適量的水，然后將水煮開后，再將薺菜、食鹽放入到鍋中，大火將薺菜煮30秒后撈出。

 

 

第三步：準備一鍋冷水，然后將焯水好的薺菜立馬放入到鍋中，將薺菜浸泡5分鐘后撈出。

 

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