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豆子煮不爛？老奶奶教我一招，6分鐘綠豆、紅豆全煮開花
然后，把洗好的綠豆裝進保鮮袋，不用瀝干水分，直接放進冰箱冷凍室冷凍。等想吃的時候，直接把凍好的綠豆連著冰塊一起放進鍋里，加水煮開，5、6分鐘就能煮開花，綠豆軟糯，特別好吃！
這個方法不僅適用于綠豆，其他豆子，像紅豆、黑豆、黃豆也都可以用這個方法。提前冷凍好，想吃的時候隨時取用，煮起來又快又方便，真是太省事了！
你可能會問，為什麼冷凍一下就能快速煮爛呢？其實呀，這里面利用了熱脹冷縮的原理。豆子比較硬，不吸水，所以煮起來費時間。但是經過冷凍后，豆子內部結構會發生變化，變得更容易吸水膨脹，所以煮起來就快多了。
而且，冷凍時綠豆表面的水會結冰，這個過程也會導致綠豆內部出現裂痕，這樣一來，再遇到高溫，就更容易快速煮開花了。
怎麼樣，這個方法是不是很簡單實用？學會了以后，再也不用為了煮豆子發愁了
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