青檸檬的果肉酸味更加尖銳，濃烈，聞起來香氣卻比較淡雅。

而黃檸檬的果肉酸味稍淡，但是聞起來卻有一股濃郁的香氣。
 

 

 

食用方式上有差別 

 

  

黃檸檬較多的用於西餐料理上，常常同一些海鮮一起烹飪，

具有增加風味和去除腥味的作用，讓菜肴吃起來味道更加獨特，也可以把黃檸檬切成片泡水喝。

而青檸檬最受歡迎的是東南亞人和南方人，經常用青檸檬做菜。

由於青檸檬酸味更濃厚，同魚類食材一起烹飪可有效去除腥味；

同肉類食材一起烹飪，可讓其味道更加鮮嫩鬆軟；

在比較油膩的菜品中加入青檸檬可以消除一定的油膩感。

青檸檬同樣也可以切成片泡水喝，也可以榨成汁做果汁飲料，

但是不管是泡水還是做成果汁飲料，但其酸味都比較濃郁，

所以青檸檬比較適合喜歡重口酸味的人。 

 

 

  

泰式青檸檬蒸魚

營養成分含量有差別

青檸檬和黃檸檬單從營養成分來說，沒有什麼區別，

但是其中某些營養成分含量的數量上是有一定差別的。

比如：青檸檬比黃檸檬為什麼酸味更濃，更加尖銳，

原因就是青檸檬中所含的檸檬酸和維生素C要比黃檸檬中的要高。

這個道理大家應該明白了吧！ 

 

  

 

黃檸檬鳳爪

今天主要從四個方面為大家分析了青檸檬和黃檸檬的主要區別。

目的是讓大家明白這兩種檸檬雖然都是檸檬，卻是兩種不同的獨立品種。

簡單一點說：青檸檬酸味更濃，香氣稍淡；黃檸檬酸味稍遜，但是香氣更濃郁；

青檸檬直接鮮吃較少，即使製成果汁飲料也要適當加以其他配料，

而黃檸檬一般可以直接泡水飲用；青檸檬適合東南亞人和南方人用作重口味菜肴的輔料，

黃檸檬則常用於西餐料理。知道了二者的區別之後，

希望能為大家在購買檸檬的時候，帶來一定的參考和幫助！

 

 

 

 

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