3、浸泡好的排骨，撈出來清洗乾淨以後，將其冷水下鍋，加上薑片和料酒，焯一下水。

大火煮開之後，把浮沫全都撇出來，然後繼續再煮2、3分鐘，盛出來用溫水洗淨表面髒東西，之後放在一旁備用。

 

 

 

4、接下來準備好砂鍋，把排骨和生薑片給放進去，然後倒入清水，開火開始燉。

等水燒開之後，我們再轉為小火，接著來燉排骨湯，大概燉40分鐘——1個小時。

到時間之後，把蓮藕也下進去，繼續燉20分鐘。

 

 

 

5、把排骨燉軟爛之後，把枸杞加進去，然後放入食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻後即可出鍋。

 

 

 

 

注意事項：

不管是什麼做法，切忌直接拿來焯水，要記得有關鍵1步，也就是浸泡。

在排骨焯水之前，將其放入水中浸泡1個小時，可以起到非常好的效果，可以去除腥味，讓排骨更加軟嫩。

 

 

 

 

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