把準備好的酸菜倒進去，開小火慢慢炒出酸香味。香味出來之後，就可以出鍋備用了。

 

 

 

 

 

 

3.取一個深一點的盤子，把扣肉皮朝下一塊一塊碼進去，擺好盤之後，

可以把剩下的扣肉邊角料放入盤子中間。最後把剛剛炒好的酸菜裝入盤子裡面，

可以用力壓一下，把酸菜壓緊一點。高壓鍋裡面放一點水，放上蒸架，接著把扣肉放進去。

 

 

 

 

 

 

 

 

4.蓋上高壓鍋的鍋蓋，先開大火讓高壓鍋上汽，接著轉成小火蒸12-15分鐘就可以了。

時間到了之後，把蒸好的扣肉取出來，接著蓋上一個大盤子，把盤子翻過來，

拿掉深一點的盤子，這一道又香又好吃的酸菜扣肉就算是做好了。喜歡吃扣肉的，趕緊試一下吧。

 

 

 

 

 

 

 

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