三、豬肚

肥腸相信很多人都吃過，但吃過豬肚的朋友應該不算太多，因為市面上的豬肚也確實比較難買，

反正小編是買了好幾次都沒有買到。豬肚不是豬的肚子，而是豬的胃，因為豬每天進食的頻率很高，

所以胃的工作量也會很大，這個部位的肉質自然也就會比較有彈性，這也是很多人喜歡吃豬肚的原因。

 

 

 

 

 

 

新鮮的豬肚無論是鹵著吃、炒著吃還是涼拌著吃都非常美味，但在製作豬肚之前，

一定要用料酒和麵粉水反復搓洗，直到無異味再進行下一步操作。

 

四、豬尾巴

豬尾巴也叫「節節香」，由皮質和骨節組成，肉質緊實Q彈有嚼頭，除了味道好、

口感好之外，吃豬尾巴對身體的好處也很多。豬尾巴可以說是這幾個部位裡最貴的了，

市面上一斤生的豬尾巴要賣到幾十元一斤，是普通豬肉的好幾倍，畢竟物以稀為貴，一頭豬身上也就不到一斤。

 

 

 

關于豬身上比較好吃的部位，你還有哪些推薦呢？ 貼心小貼士：

豬肉的營養價值

 

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

 

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