5）小火要不停的攪拌，避免糊鍋；

6）等紅糖炒出香味，完全融化即可倒入攪拌好的豆沙，

不停地翻炒攪拌至水分揮發掉，等豆沙和紅糖溶為一起就可以了；

7）再放入玫瑰蜂蜜醬，提高豆沙的香氣，攪拌均勻就可以了。

8）找一容器裝入超好的豆沙，待完全晾涼就可以放入冰箱保存，

可以用來抹在饅頭，麵包上，沖水，，，，都可以是一道方便的食品。

9）我用來做銅鑼燒的餡料，夾在中間，咬一口甜甜的，玫瑰的香氣撲鼻而來。

 

 

 番茄醬

 

食材：300g新鮮番茄、適量油、適量鹽、適量白糖、適量澱粉

做法：

1）番茄去皮，切大塊。

2）把番茄塊放入料理機攪拌杯，灑入少許精鹽。

3）開動機器，把番茄打成醬汁。

4）把所有番茄打成醬汁，倒入乾淨容器裡備用。

5）鍋裡倒入植物油，油熱後倒入番茄醬汁。

6）用鏟子輕輕攪拌，細火炒制。

7）炒至番茄醬汁顏色紅豔，濃稠時倒入白糖，攪拌小火炒制。

8）倒入水澱粉增加醬汁的粘度。

9）番茄醬晾涼後，倒入乾淨的容器裡冷藏。 

 

 

山楂醬

 

食材：800g山楂、適量水、適量糖

做法：

1）山楂用水洗淨

2）去核

3）在料理機中打成汁

4）在罐中先煮開

5）加入冰糖繼續煮至糖化

6）轉入炒鍋中炒，邊炒邊攪拌

7）炒至用勺盛起倒出後緩慢落下即可

8）裝入容器中放涼 

 

 

豆角炸醬

 

 

食材：200g豆角、3個幹辣椒、2個蒜、適量薑、適量豆瓣醬、適量甜麵醬、適量油做法：

1）豆角切小段。

2）幹辣椒切段，蒜切末，薑切末。

3）碗內放一勺甜麵醬，兩勺豆瓣醬。

4）加適量水，攪拌均勻。

5）鍋內放油，將蒜和薑爆香。

6）倒入調好的醬和幹辣椒，小火翻炒兩分鐘。

7）倒入豆角末翻炒三分鐘。8）小火燜一分鐘即可。

 

 

 

 

豆腐孚乚

食材：新鮮豆腐5斤、高度白酒適量做法：

1）做霉豆腐第一件事就是買豆腐，豆腐買好後，切方塊，大小自選，

放在篦子上蓋上紙盒子，下麵用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊，過一個星期左右就發霉了，

「發酵好的豆腐」那樣就可以了。

 

2）所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入一盆內；

3）將所有調料放入碗內攪拌均勻；

4）將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；

5）將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調料；

6）放入瓦罎子中即可

 

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