6、分成65克一個的小劑子，然後再靜置10分鐘，要蓋上保鮮膜，防止水分蒸發。

 

 

 

 

7、把麵團用手揉成一個小圓球，依次把所有的麵團都揉完。​

 

 

 

 

8、找一個8寸的戚風蛋糕模具，裡邊刷上薄薄的一層油，然後把揉好的小圓球放進去，蓋上保鮮膜，進行二次發酵。​

 

 

 

9、大概發酵了45分鐘，比之前大了許多，然後刷上蛋液，再撒上芝麻，放烤箱烘烤就行了。​

 

 

 

10、烤箱溫度上下管175度，提前預熱10分鐘，把麵包放進去，烤45分鐘取出，

中途注意看麵包表面的顏色，如果上色太快，要蓋油紙的，烤好的麵包稍微晾一下脫模就可以吃啦！

10天沒出門，孩子想吃麵包怎麼辦？自己做，比賣的鬆軟拉絲還好吃！

趁現在有時間在家，趕快學起來吧！如果沒有烤箱，也可以用蒸的方法來試一下，也很不錯哦！

 

 

 

小提示：

1、關于烤箱的溫度，根據自家烤箱的脾氣來設定，因為每台烤箱都會有10-20度的溫差，

如果你的烤箱溫度偏高，用175度可能就會烤糊，所以食譜中的溫度僅供參考，

要想知道自己烤箱實際的溫度，可以用烤箱溫度計來測量一下。

 

 

 

2、做麵包一定要用高筋麵粉，麵粉根據蛋白質含量的多少分為高筋麵粉、

中筋麵粉、低筋麵粉，中筋麵粉就是我們蒸饅頭烙餅用的麵粉，低筋麵粉是用來做蛋糕的，

因為蛋白質含量低，所以筋度也低，做出來的蛋糕或者餅乾才會鬆軟酥脆。

 

 

 

 

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