最後再撒點白芝麻和小蔥花點綴，香噴噴的元寶紅燒肉就做好了。

 

顏色紅潤，口感不油不膩，還超級的軟爛，筷子輕輕一夾就斷開了，真的是太香了。

還有超級入味兒的鵪鶉蛋也非常好吃，搭配五花肉一起吃，不僅可以吸收濃郁鮮美的湯汁，

更能夠中和一下口感，吃起來美味又下飯。

 

 

┄【白蘿蔔燉鍋】┄

分享一道用白蘿蔔做得好吃的，簡簡單單的做法，但味道絕對超級棒。

蘿蔔軟爛，湯頭鮮美，熱乎乎的一鍋太適合這個季節了。

〖 食材清單 〗 排骨半斤、白蘿蔔1個、薑、蒜、蔥結、料酒、干貝、幹香菇、鹽、生抽、白糖、老抽、澱粉

 

 

〖 製作步驟 〗

1、先準備半斤排骨，加水沖洗乾淨。

2、再切一塊兒生薑 。

3、起鍋燒水，加排骨、薑片、蔥結、料酒焯水去腥，煮開後撇去浮沫，煮3分鐘後再撈出來。

4、接著放入砂鍋中，加清水、薑片、蔥段，大火煮開後轉中小火慢燉1個小時。

5、接著準備一個白蘿蔔，先削皮，再切塊兒，滾刀塊兒做出來不僅好看，也會更入味兒。

6、接著我們準備1小把干貝和幾個幹香菇，加溫水泡發半個小時，泡好後干貝撕開，香菇切成丁。

 

 

 

7、再切點蒜頭和蔥薑放一起備用。

8、排骨燉好後撈出來控幹水分，再把蔥薑挑出來。

9、起鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，加干貝和香菇一起炒。

再把排骨加進去炒一炒，加一勺料酒去腥，繼續炒2分鐘。

10、然後倒入前面燉好的骨頭湯，這時候把切好蘿蔔也倒進來。

再加兩勺鹽、兩勺生抽調味，一勺白糖提鮮，一勺老抽上色，

翻炒兩下後蓋上蓋子轉中小火煮半個小時，期間記得翻拌幾次均勻入味兒。

 

 

11、這一大鍋真的是太香了，蘿蔔燉熟後鍋裡還有很多湯，

先把排骨撈出來放入砂鍋中，這樣保溫性更好，吃起來也是熱乎乎的，接著把蘿蔔也放上來。

 

12、鍋裡的湯汁我們加半碗澱粉水再勾個芡，讓湯汁濃郁一些，像這種可以關火了。

舀出來淋到蘿蔔上，再撒上一點點蔥花就可以開吃了。

這樣煮出來的蘿蔔真的非常軟爛入味，還有這個湯也是超級的鮮。

現在天氣涼了，可以放爐子上用小火慢燉的吃，

就是一道超級鮮美的燉菜，熱乎乎的又暖胃，我想你們肯定會喜歡的。

 

 

 

┄【鵪鶉蛋燉鍋】┄

鵪鶉蛋的營養價值極高，可以補腦益智、補虛養顏、保護視力，大人小孩常吃鵪鶉蛋也都非常有益。

這道鵪鶉蛋的做法，它不僅好吃好看，還開胃下飯， 鮮嫩入味兒，一口一個，大人孩子都喜歡。

做法也是非常的簡單，而且個頭小小的鵪鶉蛋還寓意著一家人團團圓圓，和和美美，寓意也非常的好。

 

 

〖 食材清單 〗鵪鶉蛋1盒、雞湯、 香菇、青菜、油豆泡、蔥、薑、蒜、

幹辣椒、豆瓣醬、鹽 糖、生抽、雞精、胡椒粉、蔥花、小米辣

 

〖 製作步驟 〗

1、我們先來處理香菇，剪掉香菇蒂，然後打上花刀，這樣會更好看哦。

2、接著起鍋燒水，水開下香菇焯水，1分鐘後撈出來瀝幹水分備用。

3、接著準備2顆小油菜，清洗一下後掰開。瀝幹水分備用。

 

 

 

4、我還買了一些豆腐泡，煮著吃也特別香。

5、再切點蔥薑蒜，切好後先裝起來。

6、接著開始煮鵪鶉蛋，冷水下鍋，中火煮8分鐘。

7、熟透後撈出來放入冷水中降降溫，等下剝殼會好剝一點，我喜歡放桌子上滾一圈後再剝，這樣簡單又快速。

 

 

 

8、剝好後把表面的水分控幹。

9、然後起鍋熱油，下蔥薑蒜幹辣椒殼爆香，不能吃辣的可以少放點。

10、再來一勺豆瓣醬炒出紅油，接著下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均勻。

11、接著倒入砂鍋中，再加一大碗雞湯後開始調味兒，一勺鹽、半勺糖、一勺生抽、

 一勺雞精、少許胡椒粉，大火煮開後蓋上蓋子小火再煮15分鐘。

 

 

 

12、煮好後倒入鵪鶉蛋和小青菜，最後再燜煮兩分鐘。

最後撒上辣椒丁和小蔥花就可以出鍋了。

滿滿一大鍋，食材豐富又多樣，好看也好吃。現在天氣冷了來上這一鍋，好做又熱乎，實在是太合適了。

 

 

 

┄【番茄土豆燉牛腩】┄

番茄酸酸甜甜的口感，是幫助我們開胃下飯的關鍵，再搭配牛腩和土豆一起煮，

真的是超級的鮮美好吃。牛腩燉的軟爛軟爛的，裡面侵滿了番茄的酸甜，

還有同樣燉的軟軟綿綿的土豆，也吸飽了牛腩的鮮香和番茄的酸甜，吃起來也是一絕。

 

 

這道番茄土豆燉牛腩，除了牛腩和土豆都好吃以外，那就是湯汁了，濃郁又醇厚，

用來拌飯和拌面都好吃，讓你輕輕鬆松三碗米飯下肚，酸甜好吃又熱乎。

 

〖 食材清單 〗 一斤牛腩、2個番茄、1個土豆、1個胡蘿蔔、2勺生抽、1勺老抽、

 

1勺蠔油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生薑、3個蔥段、蔥結、薑片、料酒、鹽

 

 

〖 製作步驟 〗

1、先準備一斤牛腩切塊兒。

2、接著起鍋焯水冷水下鍋，加蔥結、薑片、料酒去膻味兒。煮開後撇去浮沫，撈出來瀝幹水分備用。

3、接著準備2個番茄，劃十字刀後加熱水泡5分鐘。

燙一燙後更好去去皮，輕輕一撕就掉了，然後去蒂後切塊兒備用。

4、再準備一個土豆和一個胡蘿蔔，先去皮，再切成滾刀塊兒，裝入碗裡後加清水泡著，避免氧化變色。

5、接著我們起鍋熱油，加一小把冰糖炒出糖色兒，鍋裡顏色開始變深的時候倒入牛腩，接著翻炒上色。

6、1分鐘後把番茄也倒進來一起炒，炒出湯汁後開始調味兒。

 

 

 

2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生薑、

3個蔥段，7、翻炒均勻後加入一大碗開水，大火煮開轉小火繼續煮一個半小時。

 

8、開蓋的時候真的是超級香，接著再加入土豆和胡蘿蔔繼續煮15分鐘。

9、這時候土豆和胡蘿蔔也都煮熟了，最後加一勺鹽調味兒後關火，香噴噴的番茄土豆燉牛腩就做好了。

舀出來就用小砂鍋裝著，繼續小火邊煮邊吃，熱乎乎的這一鍋太香了。

湯汁醇厚 ，牛腩煮得又軟又入味兒，土豆和胡蘿蔔也都吸飽了湯汁，吃起來濃郁又軟爛。

一口肉來一口湯，口感酸甜，非常下飯。

 

 

 

 

┄【山藥排骨湯】┄

這一鍋湯主要是排骨和山藥，山藥是非常好的養生食材，能補腎養血，

增強免疫力，營養價值非常的豐富。這道湯口味咸鮮，湯汁鮮美，

排骨香嫩，玉米清甜，山藥和胡蘿蔔軟糯可口，老人孩子都適合吃。

 

近來的天氣也逐漸變得寒冷起來，這個時候，最適合的就是一碗熱乎乎的湯，

暖暖地喝下去，既窩心又營養，喝完身體立馬熱乎起來。

 

 

 

〖 食材清單 〗 1斤排骨、1根山藥、1個玉米、1個胡蘿蔔、5個香菇、1根大蔥、1塊生薑

〖 製作步驟 〗

1、先準備一斤排骨，洗一洗後泡半個小時，去一下裡面的血水。

2、接著我們準備一根山藥，去皮切段，然後加水中泡著，避免氧化變黑。

 

3、再準備1個玉米，切段後再分成小塊兒。

 

 

 

 

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