5、蒸好的排骨裹上地瓜澱粉，

 

 

 

 

 

 

然後油溫七成熱，下入排骨炸2分鐘出鍋。

 

 

 

 

 

 

 

6、另起鍋入少許油，下入蒜末小米辣線椒胡蘿絲炒至胡蘿蔔絲變軟，

 

 

 

然後下入排骨翻炒出鍋。

 

 

 

 

 

提示

1、排骨先蒸後炸，這樣做出來的排骨外酥裡軟，裡面爆汁。

2、排骨蒸完蒜末很少會留在排骨上，如果想要吃的時候有更多蒜末粘在排骨上，

那就蒸好的排骨再滾一圈蒜末，再滾澱粉。最後真的是滿口蒜香呀。

 

 

 

3、沒有排骨醬，用甜麵醬+番茄醬代替，比例為1：1。

4、如何判斷油溫七成熱：把筷子放進去會迅速冒出油泡。

5、蒜末一定要油鍋先炸一下，蒜香能充分釋放，油都充滿蒜香，炸出來排骨更香。

6、其實光是用這個醃料醬汁蒸出來的排骨就已經夠好吃啦，所以減肥的朋友，

請直接到此步停住就可以啦，喜歡蒸排骨的也不妨試試我這個做法哦。

 

7、減肥的朋友想要無油版怎麼辦，那麼醃制好的排骨，用錫紙封住，

烤箱上下火230度烤25分鐘，再打開錫紙烤15分鐘。

 

 

 

成品展示

做出來的蒜香排骨真是滿屋子飄香，簡直是滿滿的誘惑，

尤其適合我這種食肉獸了啦，太好吃啦，準備明天又要做一鍋。

 

 

 

 

肉質外焦酥脆內裡軟滑多汁，鹹香味和蒜香味濃郁誘人，特別是濃濃的蒜香，

烘烤的時候就已經洋溢滿廚房，出鍋時都顧不上燙嘴，直接上手品嘗了，香嫩多汁，好吃到無話可說。

 

 

 

 

標籤：