2、把日本豆腐塊在生粉里打個滾，然後在鍋里倒入適量的油，燒熱後把沾了澱粉的日本豆腐塊放進去炸至表面焦黃即可裝盤待用。

3、調製一碗魚香醬汁：裝半碗清水，加入半勺澱粉攪拌均勻、少量的食鹽、陳醋1勺、胡椒粉小半勺、生抽勺、香油1勺、白糖小半勺一起攪拌成醬汁。

 

4、起鍋，之前煎炸日本豆腐的底油可以繼續燒熱使用，把姜蒜末倒進去爆香，然後把豆瓣醬放進去一起炒香。

5、把西紅柿碎倒進去一起煸炒出汁。

6、把魚香醬汁倒進去開大火燒開。

7、把之前煎炸好的日本豆腐倒進去一起燒煮1分鐘，讓日本豆腐充分的吸收和被包裹住魚香醬汁。

 

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的魚香日本豆腐就做好啦！

這樣做出來的日本豆腐吃起來外酥里嫩的，還滿滿的魚香味，酸甜可口，超級下飯，每次家裡做這道魚香日本豆腐，我都要比平時多吃2碗米飯！

小貼士：

因為豆瓣醬已經有鹹味了，所以放鹽的時候一定要多注意，不要放多了哦，如果你口味比較重，那我也沒話說，哈哈！

 

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