2，雞腿洗凈，把雞骨剔除，切成肉丁。

 

 

 

 

3，把切好的雞肉丁放入小碗內，加入鹽、生抽、胡椒粉、薑片，抓拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。

 

 

 

 

4，凍好的大米是這種硬硬的一團，不需要解凍，直接使用就可以了。

5，鍋內根據自己的需要加入適量的清水，大火燒開，然後把凍過的大米倒入鍋內，

用勺子攪拌均勻。然後繼續大火煮開後，蓋上鍋蓋，調中小火煮10分鐘。

 

 

 

 

 

6，10分鐘後，可以看到大米已經全部煮開花了，米湯也有一定的粘稠度了。

7，倒入醃好的雞肉，攪拌均勻，大火燒開，調中火煮3~4分鐘。

8，3~4分鐘後雞肉已經差不多熟了，這時倒入切好的青菜碎，大火把青菜煮熟，也就差不多一分鐘的時間。

 

9，青菜斷生，粥也就燒好了，嘗嘗味道，可以加少許鹽調味。攪拌均勻，就可以出鍋了。

10，一碗鮮香美味的雞肉粥就做好了，開動吧。

小貼士：

1，如果感覺用雞腿肉比較麻煩，也可以用雞胸肉代替，只是雞胸肉沒有雞腿肉口感好。

2，淘洗乾淨的大米盡量裝進袋子再放冰箱冷凍，不要連碗一起放冰箱，

不然冷凍後的大米會緊緊地貼在碗內，還要麻煩解凍。

3，如果做成香菇雞肉粥，香菇要和雞肉一同下鍋。

 

 

 

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