不管是豬肉、牛肉還是雞肉、羊肉，都是咱們生活中常吃的東西。

不僅口感好，能夠享受到美味，而且營養價值高，富含多種營養物質。

不管是大人，還是老人小孩，都很適合多吃，補充充足的營養。

 

但是為啥在家燉肉的時候，燉出來的肉總是有一股腥味呢？

而且很多時候燉出來，肉質一點都不軟爛，反而柴柴的，不好吃。

出現這些情況，有些人總會埋怨，是自己買到的肉質不好。

其實還真不是，如果有這些情況，你應該第一時間反思，自己的做法做對了嗎？

 

 

不管燉什麼肉，都不能直接下鍋燉，否則就會肉質柴、口感腥。

在肉下鍋之前，我們還需要多做2步，也是很關鍵的2步。

今天我就來給大家分享一下，學會這種做法，做出來的肉軟爛又入味，還不會腥。

 

【2個重要步驟】

第一個：浸泡

不管是豬肉、排骨，還是羊肉、牛肉，買回來先不要著急下鍋燉，也不要著急焯水，而是需要浸泡。

把肉剁成小塊之後，放進冷水中浸泡著，從而可以將其中的血水去除。

浸泡時間不宜過短，最好要1個小時。

 

第二個：焯水

在做肉類的時候，焯水這一步是很關鍵的，它同樣可以把裡面的髒東西、

雜質去除掉，讓肉更乾淨、更鮮香，不會有腥味。

 

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