前兩年因為一部韓劇，炸雞突然就風靡亞洲了，尤其是在大的城市，突然街上就多了很多炸雞店，

生意真的是很不錯。我家附近就有一家炸雞排店，每次到週末的時候都是排很長的隊，

十幾塊錢的一份炸雞，有各種口味的選擇，吃起來是特別的香酥，好吃到跳起來那種。

其實逛超市的時候也會發現，有那種袋裝的雞排，買回家自己炸就行了。

 

自己炸的話會更加方便，倒不是說省錢，畢竟買的雞排價格也差不多。

一次可以多買幾袋放在冰箱，想吃的時候就拿出來炸，實在是方便。

比如週末的時候就可以約上家人，炸上一些雞排，配上番茄醬等醬料，一邊吃一邊聊，

真的是很好的放鬆方式，也是家庭日必備的解饞小吃，想吃就趕緊收藏做法。

 

 

【香煎水嫩雞排】

主要食材：雞胸肉1塊，蔥1根，薑片1塊，檸檬汁10克，生抽2勺，蠔油1勺，

白糖1小勺，胡椒粉1勺，玉米澱粉2勺，木薯澱粉3勺，食用油1勺，清水100毫升

【具體做法】

第一步，雞胸肉橫著切成薄片，用刀背或者肉錘敲打，一塊雞胸肉變得又薄又大。

第二步，雞胸肉加入薑絲、蔥段，擠入一些檸檬汁，抓勻醃制10分鐘，

這個步驟主要是去腥，用檸檬汁比用料酒好太多。

 

 

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