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42歲罹癌三期！她曝心願「想陪孩子長大」聽從建議：天天吃一蔬菜 成功抗癌「19年未復發」
醫師指出白蘿蔔價格便宜好取得，富含維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維，可增強抵抗力、幫助鐵質吸收、利尿消水腫、幫助腸胃蠕動，更含有「硫代葡萄糖苷」，食用後會在人體內會轉化為吲哚類和蘿蔔硫素等抗癌物質，對多種固體腫瘤如肺癌、胃癌、結腸癌、膀胱癌和前列腺腫瘤，都有抑製作用。
想要發揮「平民人參」最大作用，江守山醫師建議烹煮時先將白蘿蔔切塊，靜置10分鐘後再下鍋，雖然白蘿蔔口感會變得稍微辛辣一點，但好處是能產生更多抗癌物質，不僅能抗癌，白蘿蔔含有維生素E、多酚和類胡蘿蔔素等營養物質，可以降低胰島素阻抗，幫助改善高血壓又保肝！
蘿蔔料理相當多，不妨每天變著花樣吃一次！
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