經常吃檸檬,青檸檬和黃檸檬有什麼區別?知道以後不亂買

經常吃檸檬,青檸檬和黃檸檬有什麼區別?知道以後不亂買
美麗夢想 2021-07-25 檢舉

說起檸檬還真的有點話說。現在一般的水果市場都能見到檸檬的身影,

而且大家對檸檬也並不陌生,可以說較為熟悉,因為購買檸檬的人還是很多的。

特別是在南方,由於氣候的特殊性,常年至少有一半以上的時間是在高溫中度過的。

所以,檸檬汁、檸檬茶在各大飲品店裡,也算是一種主角,

酸酸的味道中還能散發出誘人的香氣,酷熱的天氣中總能給人帶來絲絲涼意!

 

 

 

  

檸檬屬於水果,但是它卻有點特殊,因為真正把檸檬直接鮮吃的人還是比較少。

而最多的食用方式卻是把檸檬榨成汁、泡成檸檬茶或者是當做菜品調料來食用。

目前市面上我們見得最多的就是兩種顏色的檸檬,一種叫「青檸檬」,而另一種叫「黃檸檬」。 

 

  

黃檸檬和青檸檬

當很多人在水果店和超市里購買檸檬或者說是食用檸檬的時候,都把它們當做是一種產品,

還有人誤以為青檸檬就是還未完全成熟的黃檸檬;而黃檸檬就是真正成熟了的檸檬。

記得不久之前,包括我也是這麼認為的。然而事實上真的是如此嗎?

答案是否定的,青檸檬和黃檸檬分別屬於檸檬家族中的兩個不同的獨立品種,有人稱之為「檸檬姐妹花」。
 


 

  

既然青檸檬和黃檸檬屬於兩個不同的品種,那麼它們之間的區別到底在哪裡?

接下來我就為大家詳細聊聊有關二者的區別,敬請留意!

顏色上不同 

 

  

青檸檬和黃檸檬二者在顏色上的不同是最為直觀的區別點。

青檸檬從結果到成熟表皮顏色一直是青色的,而且表皮看起來比較光滑,果肉通透。

而黃檸檬在沒有成熟之前表皮顏色也是青色的,但是到成熟後,表皮顏色會變成金黃色,

黃檸檬的果肉呈淺黃色,而表皮並非光滑,上面有比較細緻的紋路。 


 

 

 

所以,從外觀上來說,青檸檬和黃檸檬就有著天生的差別,

而並非是同一種水果在不同時期的兩種外觀差異。
 

 


吃和聞,兩者味道不同

青檸檬的果肉酸味更加尖銳,濃烈,聞起來香氣卻比較淡雅。

而黃檸檬的果肉酸味稍淡,但是聞起來卻有一股濃郁的香氣。
 

 


 


食用方式上有差別 

 

  

黃檸檬較多的用於西餐料理上,常常同一些海鮮一起烹飪,

具有增加風味和去除腥味的作用,讓菜肴吃起來味道更加獨特,也可以把黃檸檬切成片泡水喝。

而青檸檬最受歡迎的是東南亞人和南方人,經常用青檸檬做菜。

由於青檸檬酸味更濃厚,同魚類食材一起烹飪可有效去除腥味;

同肉類食材一起烹飪,可讓其味道更加鮮嫩鬆軟;

在比較油膩的菜品中加入青檸檬可以消除一定的油膩感。

青檸檬同樣也可以切成片泡水喝,也可以榨成汁做果汁飲料,

但是不管是泡水還是做成果汁飲料,但其酸味都比較濃郁,

所以青檸檬比較適合喜歡重口酸味的人。 


 

 

  

泰式青檸檬蒸魚

營養成分含量有差別

青檸檬和黃檸檬單從營養成分來說,沒有什麼區別,

但是其中某些營養成分含量的數量上是有一定差別的。

比如:青檸檬比黃檸檬為什麼酸味更濃,更加尖銳,

原因就是青檸檬中所含的檸檬酸和維生素C要比黃檸檬中的要高。

這個道理大家應該明白了吧! 

 

  


 

黃檸檬鳳爪

今天主要從四個方面為大家分析了青檸檬和黃檸檬的主要區別。

目的是讓大家明白這兩種檸檬雖然都是檸檬,卻是兩種不同的獨立品種。

簡單一點說:青檸檬酸味更濃,香氣稍淡;黃檸檬酸味稍遜,但是香氣更濃郁;

青檸檬直接鮮吃較少,即使製成果汁飲料也要適當加以其他配料,

而黃檸檬一般可以直接泡水飲用;青檸檬適合東南亞人和南方人用作重口味菜肴的輔料,

黃檸檬則常用於西餐料理。知道了二者的區別之後,

希望能為大家在購買檸檬的時候,帶來一定的參考和幫助!

 

 

 

 

 

 

 

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