豬肉是我國最主要的食用肉類，每一年的產量以及銷售量巨大，是老百姓日常生活中不可缺少的。

即便豬肉價格很高時，也不能阻止人們喜歡它，雖然我們都知道豬肉脂肪含量比較高，

但它烹飪過後確實香，就好比大家喜歡的梅菜扣肉，紅燒肉等等。

 

 

 

 

買豬肉時，我們經常會遇到這樣的情況，有些豬肉看起來顏色比較深，有些則比較淺，讓人猶豫不決。

那麼到底怎麼選豬肉才比較營養，比較健康，比較新鮮呢？今天咱們就來聊聊這個話題。

 

 

 

 

 

新鮮豬肉

正常情況下新鮮的豬肉顏色呈現淡紅色或者鮮紅色，觸摸豬肉沒有粘手的感覺，按壓豬肉之後，

富有彈性，可以迅速回彈。肥肉部位呈現乳白色，不會有發黃的情況。放在室外一段時間，

會有風乾的現象，表面會形成一層薄膜，摸起來硬硬的。聞味道時，只有淡淡的肉腥味。

 

 

 

淺色豬肉：

淺色豬肉一般指顏色發白的豬肉，這種豬肉又大致可以分為2種情況，一種是注水豬肉，一種冷凍豬肉。

 

 

 

 

 

 

 

注水豬肉

 

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