導語：做白切雞時，掌握1點關鍵步驟，雞皮金黃有彈性，飯店一般不透露

廣東人的餐桌上離不開雞肉，白切雞、沙姜雞、蔥油雞等等，

可以說是將雞肉的烹飪方法發揮到了極致，每一種用雞肉做的食物都能讓人充分享受到其中的美味，

在雞肉的眾多做法中，白切雞是其中最為經典的一種，而且其相對來說做法也非常簡單，

所以很多人便會選擇親手在家做，卻也能發現飯店的白切雞雞皮金黃，

而自己親手做卻不會如此，其實這是因為大家沒有掌握好其中的方法技巧

，用對了小妙招，做好的雞肉不僅是口感美味，而且看上去還特別美觀，

下面我便會將白切雞的做法分享給大家。

 

 

 

 

 

白切雞的做法：

備用食材： 三黃雞半隻，小蔥5根，生薑1塊，大蒜3瓣，生抽1勺，醋2勺，芝麻油1勺，白糖少許；

 

 

 

 

 

 

 

 

製作過程： 第一步，三黃雞準備好，將其事先處理乾淨，去掉不能食用的部分，

然後放入清水中浸泡一會，將其中的血水泡出，沖洗乾淨；

 

 

 

 

 

 

第二步，香蔥摘去根蒂清洗乾淨，將其挽成蔥結，生薑一小塊切成片用，

在鍋中添上水，加上點食鹽、蔥結和薑片，大火將其煮至沸騰；

 

 

 

 

 

 

 

 

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