今天我們就主要聊聊蓮藕，很多朋友可能會說，蓮藕不都一樣嗎，還能有什麼區別呢？

其實蓮藕分「7孔藕」和「9孔藕」，從顏色，澱粉含量，口感上都有區別。

 

 

 

 

7孔藕

7孔藕顧名思義就是切開後有7個孔，它多數種植在水塘中，由於顏色略紅，所以常常被人們稱為「紅藕」，

不過這個紅色並不是我們想象的那種全紅色，而且淡淡的紅略帶一些黃褐色。

這種藕澱粉含量比較高，水分比較少，通常適合燉湯，或者蒸著吃，口感比較糯。

 

 

 

 

 

 

9孔藕

9孔藕就是切開後有9個孔，和9孔藕最大的區別就是它的外觀比較潔白，

形狀比較細長，而且含水量比較高，炒著吃或者涼拌都很脆爽。

挑選時怎麼區分

 

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