豬肉是我們最常吃的肉，有些事時候買回來的肉上是帶肉皮，

如果不仔細看肯定會覺得豬皮還是蠻幹淨的，但是仔細看上面還有很多沒有處理乾淨的豬毛，

長一點的我們可以說用鑷子拔下來，但是想那種絨絨的毛髮和難處理，

要是用火直接燒表皮燒的焦糊味也沒有辦法在食用，所以今天教大家一種最簡單的去豬毛小技巧。

 

 

 

 

具體做法：

首先準備一口鐵鍋，把鍋燒燙。把手放到鍋的上方，感覺到很熱的程度就可以了。

手不要碰到鐵鍋，不然容易被燙到。然後把 豬皮緊貼著鐵鍋，用手按壓 。

因為豬皮受熱之後容易卷起，按壓會讓整塊豬皮受熱更均勻一些。

 

 

 

 

 

 

大家操作的時候要小心一點，手不要直接接觸鍋底。燙皮的時候可以移動豬皮，

讓豬皮受熱更均勻。很多朋友都是燙到豬皮變成淡黃色就結束了，這是不行的。

這樣雖然能燒掉豬毛但，是豬毛上的毛囊部分還在，豬皮上的腥味就還沒有去掉，

還要繼續燙。 要把整塊豬皮全部燙成焦黃色，這樣做才能深度去掉豬毛和毛囊 ，

 這樣處理後的豬皮才不會腥 ，做出來的肉才會更好吃。

 

 

 

豬皮被燙成焦黃色之後關火，把豬肉放在鍋裡， 加入大量的熱水，把豬皮浸泡10分鐘 。

這一步主要是軟化豬皮被燒焦的部分，待會才更好處理。這裡一定要用熱水來泡豬皮，

冷水泡的時間會比較長。但是不要用開水，容易把豬肉上瘦肉的部分燙熟。

 

 

 

10分鐘後把豬肉倒進一個大碗裡。 用刀把豬皮上燒焦的部分刮乾淨

這就是豬毛的毛囊被燙焦的部分 。這樣處理豬毛不僅一根豬毛都看不見，

而且豬皮也不會腥，做出來的肉會更好吃一些。然後把豬肉清洗乾淨，

這時候可以看一下，豬皮非常乾淨。這樣處理後的豬肉不管怎麼做都好吃，而且不腥。

 

 

 

 

這樣處理豬毛的好處就是比鑷子拔得更乾淨，而且更快速。相比傳統的直接放在火上去燒而言，

不會把肉也一起燒熟，因為只有豬皮的部分接觸到了很燙的鍋底，

 

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