每天早上吃一個水煮蛋，對於我們的身體健康有好處，水煮蛋，很多新手總是會出現雞蛋殼破裂、

蛋清外流或者是雞蛋比較老等情況，其實水煮蛋想要做成功並不難，大家將其中的小技巧掌握到位，

雞蛋不開裂、易剝皮，而且又嫩又滑，水煮蛋的這個方法，自從我學會了做法，

每次煮雞蛋都能成功，一點也不輸早餐店賣的，下面我便會將水煮蛋的做法詳細分享給大家，

又嫩滑又白淨，好吃更好看。

 

 

 

先準備8個雞蛋，用水把雞蛋清洗乾淨，洗去蛋殼上的雜質， 洗的時候在水里加一點白醋，

一點點就行，加白醋可以殺掉蛋殼表面的細菌。

 

 

 

 

 

煮雞蛋的時候 不要用涼水煮 ，因為涼水煮雞蛋不好脫殼，尤其是小雞新下的雞蛋，

最難脫殼，也不要用開水煮雞蛋，因為開水煮雞蛋特別容易爆裂。

 

 

 

 

 

 

最好是溫水下鍋煮雞蛋 ，水開始冒小氣泡的時候，在裡面加一點白醋攪勻，

煮雞蛋的時候加醋可以軟化蛋殼，讓煮好的雞蛋更容易剝殼。

 

 

 

 

 

 

 

 

水開後改成中小火，我們從水開後開始計時，3分鐘後撈出第一個雞蛋放在涼水裡，

以後每隔一分鐘撈出一個雞蛋放在涼水裡，直到所有的雞蛋都撈出來。

 

 

接下來看一下所有煮好雞蛋的狀態，這個是煮3分鐘的雞蛋，

敲開蛋殼後就可以感到蛋清還是軟軟的，比較不好剝皮，因為裡面的蛋黃還沒有成型。

 

 

 

 

 

 

 

這是最後撈出來的雞蛋，也就是煮了10分鐘的雞蛋，蛋殼可以很輕鬆地剝下來，這個雞蛋捏起來比較有彈性。

 

 

 

 

 

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