世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，

我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！

 

秋冬時期，孩子骨骼發育比較脆弱，在這個時候我們適當加強營養，促進鈣的吸收，

今天為大家準備好的這6道菜，可以經常做，營養充足含鈣高 ，

特別適合家裡有老人孩子的人，趕快收藏學起來吧！

 

 

 

〖 食材清單 〗蒜苗、排骨、洋蔥、青紅椒、雞蛋3個、薑片、鹽、白酒、生抽、澱粉20克

〖 製作步驟 〗

1、先來準備一些蒜苗，配菜都洗一下，排骨洗兩遍、雞蛋3個，攪散、切點薑片；

 

 

 

 

 

 

 

 

2、排骨、生薑、鹽、白酒，蛋液直接淋到排骨上面，

讓每一塊排骨都裹上蛋液、生抽、澱粉20克拌勻，醃制30分鐘；

 

 

 

 

 

 

3、趁著醃排骨的時間我們來切點配菜：青椒切丁、紅椒切丁，我這裡用的都是不辣的菜椒、

洋蔥半個就夠了，也切成小丁，蒜苗、再來點蒜末，薑末也切一點；

 

 

 

 

 

4、排骨醃制好了就來倒油，可以多倒一些，試一下油溫，六成熱下排骨炸，

小火慢慢的炸，炸到每一塊排骨都變成金黃色，外皮還有一點焦焦的，就可以撈出來了；

 

 

 

 

 

5、鍋裡留底油，下薑蒜爆香，排骨也倒進來，炒出蒜香味、洋蔥、青紅椒，

加進來繼續翻炒兩分鐘，最後加上蒜苗炒一炒就可以出鍋啦，

 

 

 

 

超級的香，特別想嘗一口，吃起來蒜香味真的超級濃郁，

一咬下去的時候外酥裡嫩，一點都沒有誇張，特別香。

 

 

 

 

 

分享一款用五花肉來做一道好吃的，五花肉的做法特別多，但我最愛的還是搭配鵪鶉蛋一起吃，

滑經過一番燉煮，鵪鶉蛋Q彈筋道，外焦裡嫩，紅燒肉色澤紅亮誘人，肥肉軟滑卻不膩，瘦肉酥而不碎。

 

 

 

 

把鵪鶉蛋放入紅燒肉中，充分吸收了醬汁中的肉香味以後，看起來油，吃起來並不油膩，

還十分的下飯可口，吃起來有著五花肉的醇厚，還帶著鵪鶉蛋的鮮香，十分的好吃美味。

 

 

 

 

 

〖 食材清單 〗 五花肉1塊、鵪鶉蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、

蠔油1勺、蔥薑蒜適量、八角、桂皮、香葉

〖 製作步驟 〗

1、先來起鍋燒水，把鵪鶉蛋倒進來煮，蓋上蓋子煮5分鐘，鵪鶉蛋比較小，

是很容易熟的；煮熟後撈出來放入冷水中降溫，剝殼後先放一旁備用；

 

 

 

2、接著我們準備一塊兒五花肉，一定要選擇這種肥瘦相間的，

做出來口感才會軟軟糯糯不油膩，我們先把五花肉改刀切塊兒；

 

 

 

 

 

 

3 、然後擺入鍋裡面來，鍋裡什麼都不用放，開火燒熱就行，接著我們將肉皮緊貼鍋底來回蹭，

 這樣可以將豬毛燒掉，豬皮只要燒到微微起泡就可以拿出來了；

 

 

 

 

 

 

4、接著鍋裡倒入涼水，五花肉也倒進來，再加料酒、薑片、蔥結、花椒去腥，

大火煮開後我們先撇去浮沫，接著繼續煮8分鐘，五花肉多煮一會兒可以煮出一些油脂，吃起來不會覺得膩口；

 

 

 

 

 

 

5、煮好後撈出來再用清水洗一遍，把表面的浮沫全部清洗乾淨，接著控幹水分；

6、起鍋熱油，加一小把冰糖開小火炒出糖色，然後把五花肉加進來中小火快速翻炒，

炒至上色後加八角、桂皮、香葉、蔥薑蒜翻炒均勻；

 

7、炒出香味兒後加1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油，和剛好沒過五花肉的開水，

大火煮沸後我們就可以蓋上鍋蓋了，接著轉中小火慢燉30分鐘；

 

8、30分鐘以後把鵪鶉蛋也倒進來煮，再來一勺鹽和適量胡椒粉調個味兒， 

翻拌均勻後蓋上蓋子繼續燜煮半個小時；

 

9、半個小時後鍋裡的湯汁也收幹了，五花肉的顏色也變得超級好看了，

 

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