我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，今天又來給大家更新美食菜譜啦！

排骨作為最適合製作美食的豬肉部分，拿來燉湯、清蒸、紅燒、油炸等吃法都相當百搭，而且營養價值高 ，

時常買點排骨來做製作美食給小孩吃，既能解饞，又能從中補充營養，真心不錯。

其中，我家小孩最喜歡吃的是外皮焦酥、肉感酥嫩、蒜香十足的蒜香排骨，

因為自家製作的這個蒜香排骨，是老父親教導下來的方法。

 

我本人是排骨控，全家人都喜歡吃排骨，以前覺得糖醋排骨最好吃，

但自從換了蒜香排骨的做法，結果真的出乎意料，這味道簡直秒殺糖醋排骨，甚至過去各種排骨的做法。

蒜香排骨與其他排骨不同，帶著濃濃的蒜香之外，吃第一口，口感超級棒，外酥裡嫩，

而且裡面還會爆汁水，頓時整個人都覺得好幸福，跟著我做肯定沒錯，第一次就成功。

 

 

 

 

材料

排骨500g，胡蘿蔔絲少量，小米辣1根，線椒1/4根，蒜2頭，排骨醬

做法

1、排骨加溫水加2勺鹽去血水（是溫水！！！）。

 

 

 

 

 

 

2、排骨加2勺料酒，

 

 

 

 

 

2勺生抽，2勺排骨醬，

 

 

 

 

1勺蠔油，2勺蒜末，薑末半勺，

 

 

 

 

 

鹽1/4茶匙，所有調料攪拌均勻，醃制半小時。

 

 

 

3、蒸鍋上汽後，上蒸鍋蒸30分鐘。

 

 

 

 

 

4、油鍋入剩餘蒜末炸2分鐘到微黃撈出備用。

 

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