海帶玉米排骨湯怎麼做好喝?不用高壓鍋不用電飯煲,一口砂鍋搞定

海帶玉米排骨湯怎麼做好喝?不用高壓鍋不用電飯煲,一口砂鍋搞定
Mama 愛料理 2021-12-01 檢舉

海帶玉米排骨湯怎麼做好喝?不用高壓鍋不用電飯煲,一口砂鍋搞定。煲湯,是秋冬季節,

寶媽們經常做的美味,很多人喜歡用高壓鍋,或者是電鍋煲湯,

這樣做雖然省事,不用看鍋節省時間,但是煲出來的湯水,往往味道平淡,

趁熱喝還行,涼了以後表面飄著一層油脂,越喝越油膩。

今天教你排骨湯的鮮美做法,雖然時間長一點,但是也不用看鍋攪拌,

煲出來的排骨湯,清香美味,加了少許海帶和鮮玉米,味道更鮮美,海帶可以補鈣,

玉米可以健脾開胃,三者一起搭配,清甜美味不油膩,越喝越想喝,秋冬季節每天喝一碗,補水緩秋燥。

 

 

 

 

 

 

【海帶玉米排骨湯】

所用食材:排骨900克,海帶根200克,玉米1根,生薑2片,料酒2勺,白米醋1大勺,食鹽適量,清水適量

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,排骨浸泡洗淨血水和髒汙,海帶根洗淨焯水備用。

2、鍋里加清水,放入薑片,2勺料酒,排骨,大火燒開。

 

 

 

 

3、燒開以後繼續煮五分鐘左右,把排骨的血沫煮出來,關火。

 

 

 

 

4、把排骨撈出,放入溫水中,再次清洗乾淨浮沫,瀝幹水備用。

 

 

 

 

 

5、把洗好的排骨和薑片,一起放入砂鍋裡,加足清水。清水的用量要超過排骨一指深,喜歡喝湯也可以多加一點。

 

 

 

 

 

6、煮排骨的時候,把海帶根剪斷,玉米切成小塊,裝盤備用。

7、把砂鍋蓋好蓋子,開大火把湯水煮開後,轉小火煮10分鐘。

8、把玉米段放入砂鍋裡,加入1大勺米醋,蓋上蓋子燉煮30分鐘。

 

 

9、打開蓋子,把海帶根放入砂鍋裡,蓋上蓋子燉煮10分鐘。

10、加入少許食鹽,用勺子攪勻調味後關火。

11、清香美味的玉米排骨湯,就做好了,盛入湯碗裡,放點蔥花鮮美可口。

 

小貼士:

1、排骨焯水,可以有效去除髒汙,還能讓燉出來的排骨湯,湯水清澈不油膩。

2、生的海帶焯水,有效去除海帶的腥味,燉出來的海帶軟爛可口。

 

 

 

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