土豆新做法,不放麵粉,不加水,外酥里嫩,家人吃了讚不絕口

土豆新做法,不放麵粉,不加水,外酥里嫩,家人吃了讚不絕口
Mama 愛料理 2021-12-01 檢舉

土豆新做法,不放麵粉,不加水,外酥里嫩,家人吃了讚不絕口

 

 

 

土豆新做法,不放麵粉,不加水,外酥里嫩,家人吃了讚不絕口!

土豆蝦球

材料:

土豆2個,雞蛋1個,蝦適量,土豆澱粉100克,胡椒粉少許,料酒1勺,麵包糖適量。

做法:

1、新鮮的蝦洗乾淨,把頭去掉,把尾巴後面的殼留著,放入蒸鍋焯熟。

2、焯熟的蝦瀝干水分,加入料酒、鹽和生抽醃製1分鐘。

3、土豆把皮去掉,洗乾淨,切成片,放入鍋中蒸熟。

 

 

 

 

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4、蒸熟的土豆拿出來,用勺子壓成泥,加入土豆澱粉、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

5、取適量土豆泥揉圓,再捏出凹槽,塞入蝦,留蝦尾在外面。

 

6、雞蛋打入碗中並打散,將做好的土豆蝦球裹上一層蛋液後再裹一層麵包糠。

7、鍋中下油燒熱,放入做好的土豆蝦球,小火炸制,期間要不停的用筷子翻面,炸制整個呈金黃色即可撈出。

 

 

 

 

 

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土豆蝦球就做好了,形狀好看,顏色靚,咬一口,外酥里嫩,好吃到停不下來。

 

 

 

 

 

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麵條雞蛋餅

材料:

雞蛋4個,掛麵1把,胡蘿蔔半個,洋蔥半個,小蔥1根,胡椒粉少許,鹽適量。

做法:

1、胡蘿蔔把皮去掉,洗乾淨,切成丁。

2、洋蔥洗乾淨切成丁,小蔥切成蔥花備用。

 

3、鍋中放入清水燒開,放入麵糰煮5分鐘,撈出用涼水沖兩遍,瀝干水分放一邊備用。

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4、雞蛋打入盆中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。

5、平底鍋下油,燒至5成熱時,將麵糰鋪入鍋中。

6、然後將洋蔥丁和胡蘿蔔丁撒在麵條的上面,再把雞蛋液也均勻的淋在麵條上面。

7、小火煎至雞蛋凝固後,翻面再煎,煎至兩面金黃色,然後再撒上蔥花就可以出鍋了。

 

 

 

 

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麵條雞蛋餅就做好了,家裡有小孩上學的都知道,早上時間真的很趕,

有時自己都顧不上吃早餐,大家可以試試這個麵條雞蛋餅,方便快捷又營養,10分鐘就能上桌。

 

 

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茼蒿雞蛋餅

1、買回來的茼蒿桿用來炒著吃,葉子留起來。

2、將茼蒿葉子洗乾淨,瀝干水分,然後切碎放一邊備用。

3、雞蛋倒入盆中,加入切碎的茼蒿葉子,再加入麵粉、鹽和胡椒粉。

 

 

 

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4、攪拌成比較稠的麵糊狀。

5、平底鍋中刷上一層油,燒至5成熱時,倒入麵糊,然後晃動一下鍋把,讓麵糊自然的攤平。

6、小火煎至麵糊凝固後,翻面再煎,煎至兩面金黃色就可以了。

 

 

 

 

 

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茼蒿雞蛋餅就做好了,現在是吃茼蒿的季節,大家買回來的茼蒿,葉子不要再丟掉了,用來做雞蛋餅特別的香。

 

 

 

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