復刻往日情懷的"咖喱炒飯"~有些老歌真的雋永耐聽，即使是老歌新唱也每每引起迴響。 

這些歌，總叫人墜入歌中意境或勾起往日情懷，因而歷久不衰。

咖喱炒飯，也是一首老歌，也是會勾起某些人的往日情懷，至於是新唱或原唱，那就不重要了。

咖喱炒飯，躲藏在我的記憶里的某個角落，偶爾會晃到跟前。

據說常吃咖喱有助於預防老年痴獃，有一陣子也常和老婆帶孩子們外出吃咖喱飯，可是，都是公式化匠氣十足的咖喱燴飯，不是咖喱炒飯，不是我要的那首歌！ （現在外頭餐館好像沒人做咖喱炒飯了，怕一客客炒費時，洗鍋又麻煩，不符效益吧。 ）吃了30多年的炒飯第一次見這種吃法！ 5分鐘做一鍋，我吃了3大碗！

 

 

 

 

 

 

其實炒一盤飯，在一個正常開伙的家庭來說不是新鮮事。

因為電飯鍋里常有沒吃完的剩飯，我都先將剩飯乘起放冰箱中，準備煮粥、炒飯用，而用冷飯來炒飯比用剛煮好的飯更適合。

秋天的脾氣真的難以捉摸，冷了許久前兩天才稍溫暖，今天倏然變臉，氣溫陡降，風刮落葉狂飛;可人心人臉不能如此這般。

接近中午，才從院子裡整理花圃回來，我還是歡歡喜喜的檢視冰箱裡的東西後說："午餐吃咖喱炒飯吧！"

 

 

 

 

咖喱炒飯

準備的材料有：

冷飯250克、雞胸肉100克、蛋一個、洋蔥50克、青豆40克，當然還有咖喱粉50克。 調味料只用鹽、米酒、醬油。

做法：

洋蔥和雞肉切丁後，先以米酒、一小匙鹽、醬油醃雞肉5分鐘。這時，小秘訣:干鍋把咖喱粉稍為炒香，乘起備用。

 

 

 

 

 

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