推薦8款好吃的炒飯,喜歡就收藏吧

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Mama 愛料理 2021-12-01 檢舉

窩筍醬油炒飯

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材料

米飯多半碗、窩筍半個(125克)、鹽1/2小匙、十三香1/4小匙、生抽1/2大匙、老抽1/4小匙、雞蛋2個、大蒜2瓣

做法

1、窩筍去皮切丁,大蒜切碎。

2、鍋中入橄欖油燒熱,下入蒜碎炒香。

3、入打散的蛋液。邊炒邊用鏟子打碎。

4、加入窩筍丁略炒。

5、加入米飯,再調入鹽、老抽和生抽、十三香炒勻即可。

 

 

 

韭菜玉米炒飯

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材料

熟米飯、 玉米、韭菜、紅椒、油、鹽、蚝油

做法

1、準備好材料。

2、韭菜、辣椒切碎備用。

 

3、鍋里倒入油燒熱,開中火,先把切碎的辣椒翻炒2-3下。

4、倒入米飯,將米飯炒至半散。

5、倒入玉米,翻炒。

6、炒至米飯顆粒完全散開,加入鹽,再炒個1-2分鐘。

7、倒入韭菜、滴入蚝油翻炒。

8、翻炒均勻即可起鍋。

 

 

 

咖喱炒飯

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材料

米飯、咖喱、黑木耳、黃瓜、洋蔥、雞蛋、西紅柿、番茄醬、鹽、植物油

做法

1.所有的配料切碎

2.在中火油鍋中,將雞蛋炒散,加入蔬菜丁繼續炒

3.炒軟

4.加入咖喱塊。加鹽與否看你自己的口味

5.加點純凈水,讓咖喱塊化開

6.加入米飯

7.翻炒均勻出鍋,一碗營養價值豐富的炒飯就做好了

8.加入番茄醬拌勻

 

 

 

 

 

芥菜臘腸炒飯

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材料

米飯、 臘腸、芥菜、鹽、雞精、蝦皮

做法

1、我用了新蒸的米飯,當然這個水量一定要少些,這麼米飯才會幹些的好

2、臘腸切小丁,芥菜洗凈也切細

3、鍋內入油將臘腸放入焯至透明

4、加入芥菜繼續炒勻

5、加入米飯、蝦皮、鹽和雞精繼續大火翻炒入味即可

 

 

 

 

 

魚香炒飯

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材料

剩米飯1碗、雞脯肉1小塊、洋蔥適量、綠尖椒適量、胡蘿蔔適量、

蔥姜蒜末、干紅辣椒(或者郫縣豆瓣醬)、料酒、糖、鹽、白醋、雞精、澱粉、醬油

做法

1.洋蔥、尖椒、胡蘿蔔切成小丁。

2.雞脯肉切小丁,用澱粉、醬油和料酒掛漿(這樣處理肉肉炒出來會比較嫩滑)。

3.鍋中倒油燒熱,下蔥姜蒜末、干紅辣椒(或者郫縣豆瓣醬)爆香。

4.放雞肉丁炒散,倒入洋蔥和胡蘿蔔丁略炒。

5.加料酒(少許)、糖、鹽、白醋調味,炒勻倒入米飯炒勻,放青椒丁炒勻,最後加雞精調味即可

 

 

紫菜炒飯

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材料

大米250克,紫菜10克,蝦米、乾貝、海蠣干各15克,香菇4朵,

胡蘿蔔100克,芹菜50克,洋蔥30克、生薑10克、小蔥15克,香菜4根

做法

1.紫菜清洗乾淨控水,蝦米、乾貝、海蠣干泡幾分鐘,洗去塵土,

香菇切片,胡蘿蔔、芹菜和洋蔥切丁,生薑切末,小蔥切圈,香菜隨意切幾刀。

2.大米煮成米飯,打鬆散備用。

3.鍋里油熱先下洋蔥和香菇炒香,再下蝦米、乾貝、海蠣和生薑翻炒兩下。

4.然後下胡蘿蔔和芹菜翻炒變色,加鹽和白鬍椒調味,盛出備用。

5.原鍋再稍微倒點油,油熱下小蔥和米飯翻炒。

6.當米飯完全過油,撥到邊上,下紫菜炒幾下,然後與米飯拌炒在一起。

7.將前面「過程5」炒好的菜倒入米飯中翻炒均。

8.最後關火,將香菜,或蒜苗與炒好的紫菜炒飯拌均即可

 

 

 

秋葵蛋炒飯

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材料

秋葵100克,雞蛋3個,鹽,辣椒,大蔥,黑胡椒粉,生抽,大蒜,花生油

做法

1.準備材料:雞蛋2個,秋葵100克,大蒜2瓣,大蔥一根

2.大蔥切碎,大蒜切末,辣椒斜切成段

3.秋葵洗凈切成薄片

4.雞蛋打散加入適量鹽調均

5.鍋里放入花生油燒熱,倒入打散的雞蛋炒碎

 

6.把炒好的雞蛋刨到一邊,再放入蔥蒜,辣椒炒香

7.放入秋葵翻炒均勻

8.調入半勺鹽,1勺胡椒粉黑胡椒粉

9.再放入飯,翻炒均勻,加入少許生抽

10.轉大火加入蔥末炒均勻,即可

 

 

 

 

 

黃金炒飯

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材料

雞蛋、米飯、鹽

做法

1、雞蛋四個,只用蛋黃,米飯二碗,這米飯燦爛放了些大黃米,味道不錯,親們可以試試

2、將蛋黃盛入米飯中,如果沒有分蛋器,可以輕輕把蛋磕開,準備一個碗,

用兩個蛋殼當分蛋器用,分別向二個蛋殼倒蛋黃,蛋清很容易就流到碗裡拌勻

3、鍋內入油,油熱後,倒入米飯,不斷翻炒

4、炒至米飯均勻,調入鹽裝盤

 

 

 

 

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