4道香香辣辣的家常咖喱雞 ~ 好吃，超下飯的！

 

 

 

風味濃香咖喱雞 Curry Chicken

材料：

雞肉 半隻(斬件1kg)

荷蘭馬鈴薯 2粒(去皮切塊)

蔥頭 1湯匙

蒜米 1湯匙

咖哩葉 2支

香茅 3支

椰奶 6湯匙

薑片 一個拇指大

滾水 2杯

辣椒糊 1大匙

咖喱粉 1湯匙

黃姜粉 1茶匙

 

 

 

調味料：

鹽 1小匙

糖 1小匙

醬油 一湯匙

 

做法：

1. 雞肉用1匙咖哩粉和1匙醬油醃1小時，待用。

 

2. 燒熱油將馬鈴薯放入炸至金黃色至熟，撈起瀝干油份備用。

3. 鍋中燒熱2大匙油，爆香蔥頭，薑片和蒜米，以慢火爆香辣椒糊，放入香茅和咖哩葉。

4. 再將雞肉放入翻炒至變色。

5. 加入咖喱粉和黃姜粉炒一炒。

6. 倒入水和馬鈴薯煮滾燜15分鐘，加入椰奶和調味料燜煮片刻即可～

 

香辣土豆雞丁

材料 ：

雞腿肉 一個(切丁)

Russet馬鈴薯 一粒(切丁)

蒜蓉 一湯匙

薑片 五片

咖喱葉 一支

肉類咖喱粉 一湯匙

英國咖喱粉 一茶匙

辣椒糊 一湯匙

 

調味料：

醬油 一湯匙

糖 一茶匙

鹽 少許

 

做法：

1. 雞肉洗淨，用少許醬油和英國咖喱粉醃制15分鐘，待用。

2. 先把馬鈴薯飛油，撈出瀝油，待用。

3. 爆香薑片和蒜蓉，跟著咖喱葉炒一炒。

 

4. 加入辣椒糊和兩種咖喱粉炒一炒。

5. 加入雞肉炒至變色。

6. 加入馬鈴薯和熱水300ml，煮滾7. 最後加入調味料燜至收汁即可享用。

 

香辣紅油雞

這道菜是在同一時間有甜有辣！香料和甜味與西紅柿的組合簡直是shiok！

我想補充一點，它的味道，甚至更好，如果你可以等到第二天吃。

適合與白飯或番茄飯配對，給它一去，你不會失望的！

 

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