【西米椰漿糕】清涼解暑，香甜Q彈
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將西米撈出後，泡在冷水中備用。
吉利丁片放入冷水中泡軟（千萬不要泡太久，變軟趕緊撈出來，以免融化了）
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椰漿倒入鍋中，煮至7成熟。
加入35g零卡糖，然後倒入軟化的吉利丁，攪拌均勻。
將煮好的西米舀入模具中。
再倒入椰漿，八成滿即可，放入冰箱冷藏一個小時。
一個小時左右，椰汁糕就變硬啦。這就可以吃了，不過用點陳皮或者桂花裝飾下更好看。
橙子表面撒些鹽，反覆搓揉乾淨後，將陳皮刮下來，擺在椰奶糕上即可。
清涼爽口的椰汁糕，小朋友一口一個，比冰激凌還好吃喲！自從有了它，我家小朋友再也不買冰激凌啦！
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看得見的 Q彈喲！
小貼士：
吉利丁片泡入涼水中，稍微變軟就趕緊撈出來，一定不要泡太久了，會融化的。
陳皮主要是為了裝飾，沒有的話，也可以換成桂花、黑芝麻等，或者乾脆剪幾片薄荷葉挺不錯喲。
