1、皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜。其制作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分
2、 今天劉嫂就來分享一下「皮蛋豆腐」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
內脂豆腐、皮蛋、大蒜、生姜、小米辣、線椒、自制剁...
•花生燜雞爪•
今天給大家分享的是 花生燜雞爪，
花生搭配雞爪一起燜，它倆一起煮是絕配，這樣燜出來的花生鮮香入味，喜歡軟糯一些的可以燜的時間久一點，
喜歡香脆的可以燜的時間短一些，這樣燜的花生不僅好吃，而且還比油炸花生米更健康，營養還不上火...
客家人待客，有一道菜是肯定會出現在餐桌上的，那就是雞，最常見的是白切雞，
偶爾也會做蒸雞肉，燉雞肉還有焗的等等，俗話說無雞不成宴嘛，
在我們客家人看來，餐桌上沒有一道雞肉，那就是待客不周。
那麼今天我就來跟大家分享一下客家正宗的白切雞做法吧。
白切雞雖然簡...
大家好，我是有多年廚藝經驗的大廚阿潮。今天我要分享一道鮮為人知，
卻又營養價值極高的菜品—魚籽豆腐煲。魚籽在許多家庭常常被遺漏，
其實它不僅富含蛋白質和多種微量元素，而且口感鮮嫩，是非常值得嘗試的食材。
首先，我們要準備的食材有兩斤鯉魚籽，一...
說起傳統的腌制美食，很多人可能會想到腌咸菜、腌蘿卜等等。
但今天我要和大家分享的是一款30年祖傳的腌包菜秘方。它不僅味道獨特，口感酸脆，
而且非常開胃下飯。最重要的是，此配方不需要添加一粒鹽，隔天就能吃，非常簡單便捷。
首先，我們需要準備一顆新鮮的包菜。...
買大蝦，選「直的」還是「彎的」？老漁民：區別很大，別再買錯了！
冬天進補，要多吃些高蛋白質的食物，可以提高免疫力，增強體質，讓我們順利度過寒冬，
推薦大家吃大蝦。冬季正是海鮮上市的時候，大蝦肥美又便宜，30塊錢一斤，比之前少了一半呢，
可以趁現在多買點，放冰箱里保存起來，隨吃隨取，...
今天要和大家分享的是--燉羊肉。羊肉性溫，對抵御寒冷有很大的幫助，而且它還富含蛋白質、
維生素和礦物質，能為身體提供豐富的營養。
燉羊肉，讓湯濃肉爛，但是要達到這種效果可不是那麼容易的，接下來就教大家幾個小技巧，
讓你們在家也能做出酒店級別的羊肉美味。
...
我一直試圖在傳統食材中尋找新的創意與口感，雞蛋作為日常食材，雖然營養豐富，
但長時間一成不變的食用方式讓人感到乏味。我嘗試著探索新的雞蛋做法，
最終創造出了一款既營養又美味的特色菜肴。
首先，從原料的選擇上，選用新鮮的五花肉和雞蛋。五花肉的脂肪含量適中，...
就是很喜歡吃雞爪，所以會換著法的去做，前幾天做的土豆雞爪很多姐妹都說好吃，
今天再給大家分享一個香辣蒜泥雞爪，簡直太好啃了！！
✔️做法巨簡單看圖片就可以啦！
只要花20多分鐘香噴噴的雞爪就出鍋啦！！
...
很多人做醬油雞的時候，稍微不注意，就會很容易把雞肉煮老了，要麼就是入不了味，口感大大打了折扣。
那麼我們應該怎麼操作，把握什麼樣的小技巧，才能做出好吃又美味的醬油雞呢？
話不多說，接下來菜菜會為您一一解答。吃貨們，可要收藏好了哦！
【 準備食材...
燒茄子，最忌直接下油鍋，提前做好這1步，
不發黑，清爽不油膩
在我之前看來，茄子是個非常難炒的蔬菜，去外面的飯店里吃，廚師炒出來的就相當美味，鮮香爽口，特別下飯！
但是自己回家炒，炒出來軟塌塌的很油膩，并且顏色也發黑，不論是口感還是賣相都極差。
針...
導語：洗桑葚時，有人用鹽，有人用面？老果農說：都不對！教您最正確的做法，快速去除臟東西，吃著更放心。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。出門拿快遞，順便去買點水果，
發現又到了吃桑葚的季節，水果店門口擺滿了桑葚，上去問了一下價格，6元一斤，不算貴，
趕快買兩斤回家...
今天要和大家分享的是一道清新可口、清熱解暑的夏季美食——翠綠不發苦的苦瓜炒肉。
苦瓜本身富含維生素C和多種微量元素，是夏天非常適合的涼性蔬菜，不僅能降火解毒，
還可以提高人體免疫力。苦瓜炒肉這道菜適合所有人群，尤其適合需要清熱降火的朋友們。
下面就來教大傢俱...
紅燒肉作為中華傳統美食之一，一直以來都是餐桌上的常客。它不僅色澤金黃誘人，
而且營養豐富，含有蛋白質和多種對人體有益的脂肪酸。此外，由于其軟糯的口感和濃郁的風味，
深受各個年齡段食客的喜愛。
要想做出一道美味的紅燒肉，首先要選擇新鮮的五花肉。五花肉最好選...
南瓜是一種營養豐富且口感獨特的食材，含有大量的維生素A和C，以及纖維素，可以幫助調節腸胃，
促進消化。它的天然甜味和綿軟的口感非常適合做成各種糕點和小吃。
今天，我將為大家揭秘一個特別的南瓜餅食譜，保證讓你的味蕾享受難忘的美味體驗。
首先，我們需要準備的...
經常吃豆腐能夠起著一定的降火功效，而且在日常生活當中豆腐的烹飪方式也是多種多樣的，
進入冬天之后，家庭當中最常吃的應該是白菜燉豆腐吧，不過夏天的時候經常會吃到涼拌豆腐，
炒豆腐等等，都是非常美味的，但是我們大家都知道，豆腐卻非常不容易儲存，
除非冬天放在室外能夠立馬結冰，但是一般北...
洗豬肚，加鹽就錯了！多加這3樣，5分鐘搞定，豬肚不腥不臊特干凈
生活節奏加快，人們的飲食也變得不規律，尤其是工作繁忙的年輕人，饑一頓飽一頓的，
這樣對胃可不好，要注意養胃。俗話說「吃什麼補什麼」，平時可以經常吃些豬肚，有補中益氣、健脾養胃的作用。
豬肚就...
豆腐腦人人都愛吃，吃起來細嫩鮮滑的，早上來上一碗豆腐腦，在配上一根油條，真的是太完美了，
豆腐腦好吃也好做，簡單幾步就能做出來，何必要跑到早餐店去買呢，不知道有沒有人跟我一樣，
總感覺外面賣的東西不干凈，總覺得是人家吃剩下的，想吃還得是自己做，這樣吃著方法！
...
春筍，作為春季的綠色食材之一，具有獨特的口感和豐富的營養價值，常被譽為「山珍海味」。
其嫩嫩的質地，清爽的味道，以及特有的香氣，都使得春筍成為眾多美食愛好者的心頭好。
我們在享受美食的過程中，往往會忽略食材的保存，但這是確保食材美味持久的關鍵之一。
對于...
天給大家分享梅菜扣肉的做法，讓家人品嘗到家庭的溫馨和飯店的美味。
梅菜扣肉是一道色香味俱佳的經典葷菜，選用五花肉為主料，搭配梅干菜，烹飪出來的扣肉顏色紅亮誘人，
肉香軟爛，夾帶著梅干菜特有的鮮香，一口下去，滿口生香，讓人回味無窮。此外，它的做法雖然繁瑣，
...
今天，我將與大家分享一道簡單快手的家常菜——青椒火腿，
它不僅口感風味獨特，而且營養豐富，非常適合家庭聚餐時制作。
青椒含有豐富的維生素C、維生素E和多種礦物質，具有提高免疫力、抗氧化的作用。
火腿含有高質量蛋白質以及豐富的鈉、鉀...
大家好，今天我要分享一道用雞蛋做的特色美食。這道菜既可以作為早餐，
又可以作為零食來享用，特別是適合全家人一起品嘗。
雞蛋的營養價值豐富，富含蛋白質、維生素以及多種礦物質。
同時，其脆嫩的外皮和鮮嫩多汁的內餡讓人一吃就愛上。
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酸豆角是一道口感爽脆、酸香可口的家常小菜，不僅簡單易做，而且營養豐富，適合全家享用。
豆角本身富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于促進消化、減少腸道毒素積累。
同時，酸豆角的酸味來自于乳酸發酵，這是一種天然的保存方式，可以在無需添加防腐劑的情況下，延長豆角的保質期。
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炒包菜 是一道簡單又美味的家常菜，它具有營養豐富、風味獨特、制作方便等特點，
特別受到大眾的歡迎。然而，很多人在炒包菜時常常忽略了一個重要的步驟，那就是焯水。
這一小小的改變，能讓包菜的口感變得更為脆嫩，口味更加清新可口。今天就來分享這道美食的食譜和做法步驟。
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在美食的世界里，有一種食材雖然普通卻能演繹出無數的經典，它就是玉米。
玉米不僅營養豐富，含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，還能為人體提供必需的碳水化合物。
除了營養多，玉米的口感也很好，既可以做成咸的玉米粥，也能做成甜的玉米糊，更可以直接清煮后食用。
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隨著時代的進步，我們做各種菜肴時，已經可以根據食材本身的特性，放各種調料了，
而不管做什麼菜，都可以放適量的蠔油，因為蠔油具有特別好的增鮮增香的作用，
只要做菜時放了適量的蠔油，起碼可以使菜肴的鮮味和香味翻2倍呢。雖然蠔油增鮮的能力很強，
但是有不少的粉絲給我說，為什麼自己放了大量...
天氣漸漸熱起來了，大家流的汗也越來越多了，而汗水流的過多，身體會流失過多的鉀，
如果不及時補鉀，很容易出現食欲不振、精神萎靡等癥狀，所以老胡在夏秋兩季，
最推薦大家吃的食物就是海帶，因為每100克海帶不僅含有246mg的鉀，而且它還具有清熱降火的作用。
雖然海帶很多人都愛吃，但是不...
葡萄不但外形好看，而且甜美多汁，既能解渴生津，又能補充維生素，
多吃葡萄還能美容養顏，因此很受大家的喜歡。不過如此甜美的葡萄怎能逃過蟲子們的「青睞」，
因此為了保護葡萄健康成長，果農們都會在上面噴灑很多的保鮮劑、
殺蟲劑等等。那麼我們買回來葡萄之後該如何才能洗乾淨呢？
今天教...
在我們的家庭宴席中，燉豬蹄一直是一道受歡迎的經典菜肴。不僅因為它的味道鮮美，還因為豬蹄富含膠原蛋白，對肌膚和關節都有很好的滋補作用。但許多人在家嘗試燉豬蹄時，往往會遇到肉質不夠軟爛、味道不夠入味或者過于油膩的問題。本文將分享五個燉豬蹄的秘訣，讓你每次做出來的豬蹄都能肉質酥軟、骨頭香，成為你家庭宴席上...
大蝦肉質鮮嫩，味道鮮美，營養還十分豐富，受到很多人的喜愛。
買年貨時，很多人都會買一些大蝦，過年自己吃或是待客都非常不錯。
大家都喜歡買活蝦，比較新鮮，但你知道怎麼保存嗎？回家后是不是就直接放冰箱里了？
大蝦直接放進冰箱里，時間長了口感就會變差，明明買的...
QQ彈彈！香甜爽口！一次成功廣式倫教糕
今天米媽來分享我們當地的特色美食~倫教糕~！
~爽口彈牙！Q彈有嚼勁！太好吃啦！保準你吃一次就愛上！
快跟我著我的步驟做起來吧！
白糖倫教糕
食材：粘米粉200克、白糖100克、清水32...
糯米糍，有著非常悠久的歷史，在南宋年間就已經有糯米糍的做法了。
很多人看到糯米糍非常精致，都會以為糯米糍是西式甜品。而且這種小吃現在還傳到了日本，
在日本也是很出名的。今天我們就給大家分享一個豆面糯米糍的做法。
準備食材：
糯米粉、玉米淀粉、白糖、...
大蒜作為日常餐桌上不可或缺的調味品，其獨特的辛辣味道是很多菜肴的靈魂。
但是你知道嗎？其實大蒜還有另一種食用方法，那就是烤大蒜。
這種吃法起源于老一輩，可能不太為現在的年輕人所熟悉，但它的味道真的非常美妙，讓人吃了還想再吃。
...
現在人們的生活水平普遍提高了，日常飲食也越來越好，餐飲消費也逐漸成為時尚。
家里的飯再好吃，天天吃也會吃膩。偶爾去餐館吃一次，也是一個不錯的選擇！
豆花肥腸
平時，我們在餐館吃飯時，很多人都會點一道菜，它就是豬大腸。雖然豬大腸在沒有處理之前，
聞起...
喜歡吃面食的小伙伴，今天有口福了，接下來分享一道懶人春卷的做法，不和面，
不揉面，十分鐘左右，輕松就能出鍋，外酥里軟，餡料可根據口味來，
我用的是韭菜雞蛋餡，具體要什麼料，就看每個人自己的口味了，
從古至今，春卷在中國菜里占有一席之地，不論甜口，還是咸口，都起著壓軸的作用，
...
雞蛋可算是絕大多數家庭中的必備常吃菜品了吧！
我可是從小吃到大：炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋糕、雞蛋醬……怎麼做怎麼香！
我們平日里主要注重的只是雞蛋的營養豐富，殊不知雞蛋的存儲并不是那麼簡單！
幸好家里剛好認識一位附近酒店的大廚，經...
現在天氣已經有些春的氣息了，萬物復蘇，春回大地。這一個多月以來我一共出去了三次，
都是買些家里的必須品才出去的，而且基本都是一兩個小時內就回來了。這不在家有時間自己發起了豆芽。
最關鍵的是這個豆芽四天左右就可以吃了。真是方便極了。自己每天看著它的成長心理的成就...
魚的種類有很多種，做法也有很多種，水煮魚、紅燒魚、清蒸魚等等。
今天給大家分享清蒸魚的做法和需要注意的一些小竅門。
清蒸魚首選的食材是鱸魚，鱸魚營養十分豐富，是淡水魚中DHA含量最高的，
而且刺少、肉質潔白肥嫩，非常適合清蒸。
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白切雞是最常見但又最鮮美可口的一種做法，保持了雞肉的原滋原味，
因為烹飪的時候不用加調味料用水烹熟，吃的時候隨吃隨斬，所以也叫「白斬雞」。
雞的做法不下百種，但最讓人是百吃不厭的就是白斬雞了，可謂是逢年過節，
大筵小席皆宜，深受人們喜愛。
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蝦肉比較鬆軟嫩滑，極易被人體吸收，而且蝦肉中含有的營養元素豐富，
適當吃可以很好為人體做補充，所以我便時不時會給孩子吃，
蝦可以經受的烹飪方法非常多，炒、煮、炸等，都可讓人很好享受其中的美味，
這次要分享給大家的是用蝦仁搭配雞蛋炒菜，Q彈的蝦仁搭配嫩滑的雞蛋，
整道菜的口感特...
以前我家都不怎麼吃魷魚，因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動，
甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞，但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後，
我就有了很大的信心了，今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。
蒜蓉魷魚蒸粉絲
【...
要想蘿蔔丸子做的香脆爽口，就要學會調蘿蔔餡，
而據我了解，很多人調蘿蔔餡時，都會放麵粉，而還有少許的人會放澱粉，
其實放澱粉和麵粉都不對，因為這2種粉都不能使蘿蔔完變得更香更脆。
接下來就教大家正確炸蘿蔔丸子的做法，只要按照我的方法做，保證做好的蘿蔔丸子真香。
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今天給大家分享一個客家燉豬腳，好美味，吃過很回味哦！
豬腳，薑片，料酒，冰糖，花生油，生抽，老抽，客家黃酒，鹽，蔥花
1、把豬腳斬塊，洗凈，加薑片、料酒，焯水；焯好撈出備用
2、把鍋燒熱，下豬腳幹炒，炒幹豬腳的水分...
想要茄子做得漂亮，一定要保留它的紫色！
想要讓茄子保持漂亮顏色，需要保持高溫，有2個方法：蒸、炸。
一般在家裡做菜還是不建議大家用炸的方法，很費油！
所以今天分享給大家1個小竅門，讓「蒸」出來的茄子顏色鮮豔，保留紫色。
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豬蹄滿滿的膠原蛋白，入口糯滑醇香，香而不膩，但唯一的問題就是燉熟一鍋豬蹄，太費時間了。
若是放在天然氣灶臺上，將豬蹄燉得脫骨爛，基本要80-90分鐘。
經常做飯的人也會發現，若是用一般的直徑28-30公分的炒鍋燉豬蹄，
即便滿滿一鍋湯，也是不夠的，在湯汁收幹前還需要再倒入適量溫水，...
每年一到冬天，家家戶戶都開始頻繁吃肉，相信你家也如此吧，有些人天天吃肉都不覺得奇怪，
肉可以提供熱量和營養，可以讓我們更容易地度過冬天。
排骨是常吃的一種肉類，雖然帶著骨頭沒多少肉，但很多人愛吃排骨勝過豬肉，
常用排骨做一些美味菜肴，比如山藥排骨湯、蓮藕燉排骨、...
最近總想吃點葷菜，只是素的話好像缺點什麼，不過葷菜，不用非要用肉做菜，
要知道豬的身上處處都是寶，做菜也很好吃，可能比豬肉還好吃幾分，
而且也很有營養價值，比如豬蹄、豬肝等，可以經常換著做，吃的多樣化身體更健康。
豬肝是我家常吃的一種食材，簡單爆炒一下，非常下飯，我總覺得比炒肉片都...
老話說得好：不經廚子手，難得五味香！
哪怕是家常便飯，用心做和不用心做，也是兩個味道！
就拿炒豆芽來說，不少朋友認為很簡單，直接放鍋上油爆炒就行了！
只要火猛，加點醋、撒點辣椒絕對的美味！
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今天教大家做家常花椒油，花椒油麻味較重，椒香濃鬱，用于需要突出麻味和香味的食品中。
能增強食品的風味。主要可用于：川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
這個方法比較簡單，在家就能操作，下面就把這個方法分享給大家。
【花椒油所用的原料】
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